酥炸小黄花鱼
- 炸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
做法简单，焦香酥脆，营养丰富，值得拥有！
酥炸小黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼10条
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
酥炸小黄花鱼的做法
1
买的冻黄花鱼
2
收拾干净，除去内脏和头部
3
加入适量盐，料酒，葱姜
4
抓匀，拌好，腌制一个小时，最少也要半个小时，时间长才入味
5
把腌制好的小黄花鱼拿出来，里面的葱姜料酒扔掉，不要了
6
把小黄花鱼一个个全身裹满玉米淀粉。把多余的玉米淀粉抖落掉
7
全部裹好
8
锅内放宽油，油热放入小黄花鱼，炸至熟
9
捞出控油
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等油温升高，倒入小黄鱼进行二次复炸。一分钟就行了。目的是使鱼酥脆
11
捞出，用厨房纸吸油
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成品
成品图
酥炸小黄花鱼的烹饪技巧
仔细看步骤说明！