香辣花生
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节，水煮花生毛豆不但味道鲜美，而且营养价值丰富， 花生含有氨基酸，维生素E，能增强记忆力，滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病，还有润肺化痰、利水消肿疗效。 而花生含的植物性蛋白质，有非常高的钾、镁元素含量，还有丰富的维生素和膳食纤维
香辣花生营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣花生的食材2人份
- 花生500克
- 毛豆500克
- 八角3个
- 老抽20克
- 水2500克
- 小茴香3克
- 桂皮2克
- 尖辣椒4个
- 香叶1片
- 花椒2克
- 老抽20克
- 盐15克
- 生抽20克
香辣花生的做法
1
带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味
2
毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味
3
取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角 花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开
4
把升降盘放入锅里 花生和毛豆各方一边，点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟
5
让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，中火烧开继续煮20分钟
6
煮好的毛豆花生不要着急取出，让其浸泡在佐料里吸足佐料，味道更好
成品图
香辣花生的烹饪技巧
每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料， 喜欢吃辣多放一点辣椒，不喜欢辣，可以少放一点或者不放，建议花椒和八角以及桂皮使用量不易过多，特别家里有小孩是近视眼或者弱视孩子，尽量少吃这些刺激性的佐料