五香抄手
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
四川人的最爱就是抄手，每个地方叫法不同。有的地方叫混沌，有的叫肉燕，四川抄手的不同之处就是辣。非常入味、
五香抄手营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香抄手的食材2人份
- 五花肉350克
- 抄手皮400克
- 盐3克
- 生抽适量
- 葱适量
- 姜一块
- 料酒适量
- 大蒜2瓣
- 五香粉少许
- 黑胡椒粉3克
- 孜然粉少许
- 陈醋4毫升
- 花椒粉5克
五香抄手的做法
1
五花肉洗净切肉沫
2
葱姜蒜切沫
3
加入五花肉里面。然后再加入盐，料酒。五香粉，孜然粉，黑胡椒粉，花椒粉。然后全部搅拌均匀，如果太干的话就倒点料酒。直到黏稠状态
4
抄手皮备好
5
取一块皮，加少量的搅拌好的五花肉
6
对折
7
左边用筷子沾一点肉里面的黏液抹在左边角落，从下转弯即可成一个元宝形状
8
依次全部包好
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汤锅烧水至开
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水开后放抄手下去煮至漂浮
11
取一个碗，倒点生和抽陈醋
12
煮好的抄手装进去。加少量的汤水
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然后加入自己制作的五香肉酱。撒上葱花即可
成品图
五香抄手的烹饪技巧
包抄手馅儿别包太多。不好煮熟的，外面皮很薄。皮烂了里面肉还没有熟
煮的时候水开了就关中小火，慢慢会漂浮起来。漂浮起来的一定是熟的。煮的时候要用筷子多划动，会粘锅