番茄肉酱意大利面
- 酱
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
这是一碗简单容易上手的番茄肉酱意大利面，食材和辅料都很日常，随便一个超市都能买到。需要的时间不长，技巧也不复杂，适合新手和工作忙但却想吃一碗自己做的意面的上班族们。
番茄肉酱意大利面营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
番茄肉酱意大利面的食材2人份
- 肉末450克（瘦）
- 意大利面200克
- 洋葱1颗（白）
- 口蘑7个
- 番茄罐头(整个)2个
- 黄油大块点
- 番茄沙司1包
- 生粉2勺
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 料酒少许
- 糖少许
- 橄榄油少许
- 香草碎适量
番茄肉酱意大利面的做法
1
先拿适量的盐、黑胡椒、生粉，少许的料酒搅拌腌制猪肉沫，最后觉得搅拌得差不多了，倒一点橄榄油锁味
2
把番茄洗干净，切成小块
3
把白洋葱洗干净，切成小细碎
4
把口蘑洗干净，切成小细碎
5
烧一锅水，水烧开后抓一把意大利面，垂直放入意大利面，让它自己慢慢滑落进锅内，然后放入一点盐和橄榄油，盖上盖子，盖子可以像我一样，在锅边上放上两根筷子再盖盖，这样就不会溢出水来。适当的时候搅拌一下以防粘锅。煮10分钟后捞起意大利面，沥干水，再倒点点橄榄油搅拌以防面成坨
6
在等待意大利面煮好的间歇，咱们可以做肉酱。首先锅热后放入黄油
7
待黄油全部融化后，倒入洋葱，翻炒至香味出来，再倒入口蘑
8
洋葱和口蘑的香味都飘出来后，倒入肉末，继续翻炒
9
肉末变颜色了之后，倒入番茄，继续翻炒，随后倒入一整包番茄沙司，适量的盐，翻炒几下就可以盖上盖子，中火滚煮五分钟即可。起锅前按照个人口味撒点黑胡椒和香草碎（香草碎可加可不加，有的人不是很喜欢那个味道）
成品图
番茄肉酱意大利面的烹饪技巧
切洋葱小诀窍：在切洋葱之前可以先放入冰箱冻一下它，再拿出来切就没那么容易流眼泪啦。2、黄油一定得多放，味道才比较正。 3、煮意大利面的时候加入盐和橄榄油，一个是为了不粘锅，另一个也是为了口感更好