素烧鹅
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
素食也美味，适合用来做下酒菜，或者配一碗白粥，清淡鲜香
素烧鹅营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素烧鹅的食材2人份
- 千张200克
- 料酒1小匙
- 生抽1大匙
- 老抽1大匙
- 耗油1大匙
- 醋1小匙
- 白糖1大匙
- 葱1棵
- 姜1块
- 花椒1小匙
- 八角1个
- 油适量
素烧鹅的做法
1
把豆皮提前泡软
2
把料酒、生抽、老抽、耗油、醋、白糖放入碗中，加入半碗清水做成料汁
3
泡好的豆皮沥净水，一面刷上料汁
4
一层层叠放。有零散的豆皮铺在中间
5
紧密卷起。收口可以撒点干淀粉帮助粘合
6
切成段放入油锅中，接口向下先煎一下，这样不易散开
7
两面金黄盛出
8
把料汁倒入锅中，再添加适量水，加入葱姜花椒八角煮开
9
加入煎好的豆皮卷，加盖小火30分钟左右，中间要小心翻动一次
10
最后汤汁不多时，可以用勺子把汤汁淋上
11
汤汁收差不多就可以关火
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切段就可以上桌了
成品图
