银耳红枣羹
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
美容养颜，补血润肺，冬天不要落下了～
银耳红枣羹营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
银耳红枣羹的食材2人份
- 银耳1朵
- 红枣10颗
- 冰糖适量
银耳红枣羹的做法
1
干银耳先用水冲洗两遍，再用清水浸泡上，大约1小时，就看到银耳表面软烂，把银耳切去根部，一朵朵分开就可以了
2
大红枣洗干净，放入锅中加热，用平底锅煎烤，干烤，什么也不放，把红枣的表面烤的有一点点微糊状，但不能糊了即可
3
烤好的红枣晾凉，剪开去掉核。红枣烘烤后属于热性，枣核要去掉，不然容易上火
4
泡发的银耳撕小朵，放入砂锅中，加入足量的水，水要看银耳的量添加，一次加够，不要太少了
5
砂锅烧开后，小火大约煮30分钟，银耳熬煮到还没软烂但已经有点软嫩的样子
6
然后再放入红枣和冰糖，继续再煮约20分钟
7
最后，银耳煮成软烂有胶质，红枣也软面的样子就好了
8
好吃又滋补的美味，一碗不到5元钱，绝对滋补
成品图
银耳红枣羹的烹饪技巧
红枣经过开始的烘烤，已经处于半熟的状态了，这样的红枣比较好煮，所以后放的。烤红枣的时候要注意，不要烤糊了，用筷子多拨动，让红枣的一圈都受热，大约烘烤5分钟的时间就差不多
冰糖的量自己把握就行，但是不要不放，第一冰糖能提升这碗汤的口味，第二，冰糖还要去火润肺的功能呢，适当吃点很健康！