脊骨炖萝卜
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
萝卜有润肠通气的效果，除了那些必备的营养元素给身体提供足够的养料外，生吃能杀菌、顺气、熟吃能养胃、润肠。 炖一斤猪脊骨，借着肉味将一根1块钱的大白萝卜炖熟，肉烂汤浓，萝卜更是吸足了肉味而变得愈发美味，转眼间萝卜吃没了，只剩下两块孤零零的脊骨。再一眨眼，整个锅都干净了，连汤都泡着米饭吃了！
脊骨炖萝卜营养建议
-
含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
脊骨炖萝卜的食材2人份
- 龙脊骨500克
- 白萝卜1根
- 酱油适量
- 料酒少许
- 大葱半根
- 花椒一撮
- 八角2颗
- 水适量
- 香菜少许
脊骨炖萝卜的做法
1
猪脊骨清洗干净
2
入凉水锅中煮开后夹出，从滚开的地方夹出，避开浮沫，这样就不用再冲水了
3
猪脊骨入砂锅中，倒少许料酒、酱油，翻拌后使肉能蘸满酱汁，再将葱段、八角、花椒同入锅中
4
倒适量的热水，因为后面还要放萝卜，所以汤可以多一些
5
盖盖子，小火慢炖，直到肉烂汤浓
6
将白萝卜刮皮切滚刀块
7
萝卜块入锅中，同时撒入适量盐，混合均匀，汤如果太少可加一些，但也不用加，因为萝卜汁会增加汤量。焖炖10分钟左右，萝卜块变透明就可以出锅了，撒香菜或者香葱增色添香
成品图
脊骨炖萝卜的烹饪技巧
脊骨清洗干净去骨渣儿，再焯水，汤色清爽
白萝卜进锅之前再切，如果切得太早，刀口处会发苦