柠檬蒸鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、有着去腥增香的作用，用它做海鲜的调味品是在好不过的
柠檬蒸鱼的食材2人份
- 鲈鱼1条
- 盐5克
- 料酒5克
- 蒸鱼豉油20克
- 葱20克
- 姜10克
- 食用油5克
- 小红辣椒2个
- 花椒少许
柠檬蒸鱼的做法
1
食材备好
2
鱼处理好用刀在鱼身上花几道口子
3
撒上盐给鱼身稍作按摩
4
倒入料酒腌制5分钟
5
柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里
6
把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里倒入蒸鱼豉油
7
放入开水锅里蒸10分钟
8
蒸鱼的时候准备好葱丝，辣椒碎
9
把鱼蒸好端出撒上葱丝
10
撒上辣椒圈
11
另起炒锅倒少许油放入花椒炸香
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趁热将热油浇淋到鱼身上即可
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最后撒上香菜就好了
成品图
柠檬蒸鱼的烹饪技巧
小贴士：用盐给鱼按摩可入味儿去腥，按摩后用清水重新干净多余的盐粒