番茄鸡丁
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
鸡肉滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。番茄的番茄红素等特殊物质，可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，孕妇在怀孕期增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。
番茄鸡丁营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄鸡丁的食材2人份
- 鸡腿300克
- 西红柿70克
- 油20毫升
- 料酒10毫升
- 盐2克
- 生粉1汤匙
- 生姜2片
- 番茄酱1汤匙
- 白糖5克
- 葱花少许
番茄鸡丁的做法
1
鸡腿洗净后去皮去骨头，把鸡肉上的筋膜全部去掉
2
切成丁用盐、料酒、生粉腌制1小时
3
番茄洗净后切丁
4
准备生姜片和葱花
5
热锅油温5分热下入鸡丁爆至鸡肉全部变色捞起
6
留底油下入生姜片爆香
7
倒入番茄丁煸炒出香味后加入适量开水
8
加入盐
9
把鸡丁回锅
10
再加适量的番茄酱调味
11
加入适量白糖调味后熄火出锅
12
撒上葱花上桌
成品图
番茄鸡丁的烹饪技巧
炒鸡丁的肉用鸡腿肉要比鸡胸肉吃口嫩一些。番茄可以用沸水烫一下去皮，我没去掉。番茄酱根据个人喜欢也不可不再加入