麻辣香锅鸭
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖，菜里每一样菜都有一种滋味，在麻辣香锅独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同材料的特质，复杂而多感
麻辣香锅鸭营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅鸭的食材2人份
- 鸭腿1-2块
- 木耳(水发)适量
- 芹菜1棵
- 藕适量
- 土豆半个
- 洋葱半个
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 青花椒适量
- 葱白适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 大厨四宝小石窖系列麻辣香锅料1罐
- 白芝麻适量
- 食用油适量
麻辣香锅鸭的做法
1
鸭腿洗净斩成大小合适的块
2
葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮去蒂一切二
3
土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用
4
锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫
5
再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮 烂一些）
6
另起锅加宽水煮开，下入配菜
7
焯1-2分钟断生沥水捞出即可
8
锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味
9
加入煮熟的鸭块，再加入70克麻辣香锅料翻炒均匀
10
加入焯熟的配菜
11
翻炒均匀后撒白芝麻提香
成品图
麻辣香锅鸭的烹饪技巧
无辣不欢，辣度自己掌握，辣椒品种不同也决定了口味不同，青花椒也是根据个人口味增减
配菜随意，想荤就荤，想素就素，根据个人口味添加