辣炒蛤蜊
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
家里有人不吃海鲜，所以贝类的菜很少做，暑假的时候带着宝宝去海边吃了蛤蜊，宝宝觉得很好吃，所以现在来学作做。今天的做法按照我家的口味添加一点豆瓣酱来炒的，味道还不错，下面来看看吧。
辣炒蛤蜊营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒蛤蜊的食材2人份
- 蛤蜊300克
- 西兰花300克
- 红尖椒1块
- 植物油20克
- 食盐5克
- 香油3克
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 大葱1段
- 豆瓣酱5克
辣炒蛤蜊的做法
1
准备好原材料
2
买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量食盐，让其吐出泥沙，泡两个小时
3
红尖椒切成颗粒状
4
姜、蒜、大葱切成末
5
蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用
6
锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末
7
加入红尖椒和豆瓣酱翻炒
8
倒入蛤蜊翻炒
9
滴入少许香油翻均匀
10
西兰花焯水
11
西兰花拍满四周，蛤蜊装盘，即可
成品图
辣炒蛤蜊的烹饪技巧
蛤蜊要买活的
蛤蜊要用适量盐水多泡一会，充分吐出泥土
豆瓣酱含盐，又用盐水泡过，炒的时候不要放盐了
西兰花焯水的时候，水里放入适量盐