新五仁月饼
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
五仁月饼比较受家人的喜爱。因为宝宝吃花生过敏，于是换成黑加仑。口感还是很不错的。馅料放色拉油，甜度也减轻一些、少放糖利于宝宝吃。面皮糖浆放的也很少。做五十克的小月饼。每次可以切开吃可以看见馅料宝宝也特别的高兴。吃着方便又不浪费
新五仁月饼营养建议
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含糖量 38.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
新五仁月饼的食材2人份
- 面粉120
- 转化糖40毫升
- 大枣20
- 葡萄干20克
- 杏仁50克
- 黑加仑子20克
- 面粉30克
- 黑芝麻10克
- 糖10克
- 色拉油30毫升
新五仁月饼的做法
1
大枣干 葡萄干洗净晾干 切碎 这样比较好包馅
2
小杏仁烤箱烤熟切碎
3
黑加仑洗净 用厨纸吸水
4
馅料的面粉要炒变色即可
5
把上边的食材加入拌馅料
6
捏成团 一定要捏牢 分成 32克左右
7
转化糖浆 油 适量的水搅拌到无干粉 保鲜膜覆盖 松弛二小时
8
分成每个18克左右 面皮擀一下 中间厚些 边缘薄
9
包入馅料 在手中滚圆 利用饼皮的薄厚一致
10
模具里撒点点干粉 防沾 按牢倒扣
11
进烤箱之前撒适量的水的月饼上
12
烤箱预热 200度 烤月饼温度为150度左右 面皮变色拿出来 刷蛋液
13
烤制的整个过程大约18分钟左右
成品图
新五仁月饼的烹饪技巧
炒馅料的面粉 时 滴几滴油 面粉更好炒