双色抹茶圈圈饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近彩色的饼干做得紧嘞，又爱上了凹各种造型。像什么甜甜圈饼干.草莓果酱心形饼干.三角抹茶杏仁饼之类的，还攒着没发，先发这个能串一串项链给你戴的抹茶圈圈饼吧，也似乎没有什么更好听的名字了。做好的当天晚上，发了张串成项链的图，然后有个姑娘对此的评价是：妈妈再也不用担心我挨饿了……我一下子想到了脖子上挂烧饼的那个故事。如果要保持抹茶的色泽不发黄，除了抹茶的品质好，用的分量也足够之外，低温烘烤也是最关键的一点。而且饼干很容易受潮，如果不密封，第二天的颜色因为受潮也会变浅一些。寒冷的冬天，做些可爱的饼干，一定能让你内心温暖起来。
双色抹茶圈圈饼营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色抹茶圈圈饼的食材2人份
- 黄油38克
- 鸡蛋15克
- 糖粉25克
- 低筋面粉75克
- 黄油38克
- 鸡蛋15克
- 糖粉25克
- 低筋面粉75克
- 抹茶粉5克
双色抹茶圈圈饼的做法
1
主料用来做原味面团，辅料用来做抹茶面团；两种面团做法步骤相同；黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
2
分两次加入鸡蛋；每次都要搅打至完全吸收，然后筛入粉类
3
用刮刀切拌成均匀的面糊即可
4
面团做好之后，将原味面团和抹茶面团，分别分成4克左右一个的小圆球；然后取出一个原味小圆球和一个抹茶小圆球
5
在案板上分别揉成一样长的细长条，然后将两条面团放在一起，一手拿住一端，分别向反方向拧
6
为了使纹路更好看，可以尽量多拧几个圈，然后将麻花状的面团在案板上揉成一条融合在一起的面条，将两端连起来即可；将造型好的圈圈饼干放入烤盘，150°C，上下火，中层，15-20分钟
成品图
双色抹茶圈圈饼的烹饪技巧
抹茶粉也可以换成可可粉，如果希望颜色更深，可以适当再增加一些抹茶粉或可可粉的比例
接口部分要按紧，以免烘烤的时候裂开，尽量保证每个圈圈的大小基本一致，这样烤出来的颜色会更均匀