胡萝卜玉米山药排骨汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
胡萝卜玉米山药排骨汤是一道用料简单、制作方便又营养丰富原汁原味的汤品。选用最新鲜的食材，最质朴的做法即可彰显食材本身的味道，胡萝卜和玉米使得汤丝丝清甜，几朵蘑菇也给汤增加了不少香气，加上口感软糯的山药以及新鲜的精排骨，真是美味至极！
胡萝卜玉米山药排骨汤营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜玉米山药排骨汤的食材2人份
- 精排380克
- 细香葱少许
- 胡萝卜1根
- 玉米1根
- 山药半根
- 蘑菇5朵
- 姜片3片
- 料酒2大匙
- 花椒少许
- 精盐1.5小匙
- 鸡精1小匙
胡萝卜玉米山药排骨汤的做法
1
准备好需要的食材
2
排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块
3
先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开
4
待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉
5
重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开
6
待煮开沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟
7
煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间
8
待出锅前加入一大匙料酒
9
加入盐和鸡精调味
10
最后撒上少许葱花
成品图
胡萝卜玉米山药排骨汤的烹饪技巧
在菜市场购买山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦
焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味
这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，精排换成龙骨或筒骨都是可以的
煮的过程中，中途还是要注意观察下，以免汤多益出