日式咖喱炒面
- 炒
- 咖喱味
- <10分钟
- 初中水平
相信很多在酒楼里吃过炒面的人，都体味过那刚出锅的炒面香味浓烈，隔着好远就能朴面而来，面条爽口，清亮味鲜，令人心醉，令人垂涎欲滴。
日式咖喱炒面营养建议
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含糖量 42.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
日式咖喱炒面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 虾6个
- 卷心菜200克
- 洋葱100克
- 西红柿1个
- 食盐2克
- 咖喱1块
- 橄榄油2汤匙
- 蒜4瓣
- 蚝油1勺
日式咖喱炒面的做法
1
洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片
2
面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯即可
3
放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油
4
将面拌匀，锅中倒入橄榄油
5
放入洋葱丝炒香
6
再下番茄、卷心菜炒匀，放入咖喱，加盐调味
7
炒匀，若是水少可淋少许水
8
将煮过的面条放入锅中
9
翻炒几下，最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅
成品图
日式咖喱炒面的烹饪技巧
用来做炒面的面条不能太细，最好选用略粗一些的面条，这样做出来无论是外形还是口感都会很好
面煮有七八成熟就够，煮的时间长了面松软，易断，而且口感差
面条捞出后如不能及时下锅炒可淋入少许油和蚝油拌匀，以提香增
炒面条时如果觉得太干可加入少许的水，当然加入鲜汤会更好