西兰花浓汁鸭蛋羹
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富，味道鲜美，它含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。 其实我自己是不太爱吃鸭蛋的，主要就是家里的鸭蛋实在是太多了，多的不可想象，而且这些都是儿子他姑家里产的，全是草鸭蛋，绿壳的，他姑说营养相当的好，不吃浪费哈。 儿子不太喜欢吃直接蒸的蛋羹，所以换个花样煮给他吃，小子昨晚上吐了，吐的我好心疼，今天得给他补补了。
西兰花浓汁鸭蛋羹营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西兰花浓汁鸭蛋羹的食材2人份
- 鸭蛋100克
- 西兰花15克
- 红椒15克
- 猪肉(瘦)50克
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生粉适量
西兰花浓汁鸭蛋羹的做法
1
把肉末、料酒、盐、鸡精加进碗里
2
用筷子划开
3
然后打入蛋
4
用筷子打发一下
5
然后冲入温水
6
盖上保鲜膜在锅里蒸十分钟左右
7
红椒切碎入油锅
8
加入蚝油适量
9
然后冲入生粉水煮沸
10
把西兰花在水里淖过后，切碎撒在蛋上
11
浇入浓汁即可
成品图
西兰花浓汁鸭蛋羹的烹饪技巧
注：因为拌肉时加入少许的盐，所以蚝油少加一点