素鲜蔬炒河粉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
@1@荷兰豆洗净后摘除头尾硬丝，新鲜香菇洗净去蒂后切丝，小西红柿洗净去蒂@2@鸡蛋液打散，放入有1小匙色拉油的煎锅中煎成薄蛋皮@3@将煎好的鸡蛋饼切丝备用@4@油锅加入微量色拉油，入小西红柿中小火煎软出汁后加入香菇，荷兰豆
素鲜蔬炒河粉营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素鲜蔬炒河粉的食材2人份
- 河粉400克
- 鲜香菇3朵
- 圣女果10个
- 鸡蛋1个
- 荷兰豆20片
- 细香葱2棵
- 蚝油2大匙
- 香油1小匙
- 高汤40毫升
- 黑胡椒粉1/8小匙
- 白胡椒粉1/4小匙
- 食盐1/8小匙
- 色拉油适量
素鲜蔬炒河粉的做法
1
荷兰豆洗净后摘除头尾硬丝，新鲜香菇洗净去蒂后切丝，小西红柿洗净去蒂
2
鸡蛋液打散，放入有1小匙色拉油的煎锅中煎成薄蛋皮
3
将煎好的鸡蛋饼切丝备用
4
油锅加入微量色拉油，入小西红柿中小火煎软出汁后加入香菇，荷兰豆拌炒软，洒黑胡椒、盐关火拌炒离锅
5
炒锅开中火后放入河粉，淋入蚝油、海带高汤，用筷子轻轻翻炒炒散，河粉明显软化后洒干葱花
6
确认收汁后关火，即刻加入白胡椒粉、香油筷子翻拌均匀后入盘中，炒好的河粉上铺上炒好的素菜、蛋丝完成
成品图
