陕西凉皮
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
相信很多朋友都有在大街小巷看到过凉皮。很多朋友都喜欢吃凉皮，那么如何自己动手做凉皮才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，欢迎大家点赞收藏，谢谢大家！
陕西凉皮营养建议
-
含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
陕西凉皮的食材2人份
- 面粉一小碗
- 玉米淀粉一汤勺
- 盐适量
- 食用碱适量
- 食用油适量
- 黄瓜适量
- 熟花生适量
- 醋适量
- 小米辣适量
- 蒜头适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
陕西凉皮的做法
1
首先在一小碗的面粉中加入一汤勺的玉米淀粉，少许的盐和一点食用碱
2
然后加入清水搅拌成酸奶状，醒发20分钟
3
接着在不锈钢盆子中刷上油，舀入面糊三汤勺
4
然后锅中放入适量的清水，待水烧开直接放入盘子，盖上锅盖
5
等到面糊起泡就蒸好了，大概三两三分钟的样子
6
然后把盘子放入装有冷水的盆中，过凉，表面刷上少许的油
7
接着把凉皮取出来
8
然后切成自己喜欢吃的宽度
9
接着在一个碗中加入蒜末和小米辣
10
然后加入两勺的醋，一勺的生抽，少许的料酒，一点盐和鸡精，辣椒油适量，香菜沫一点
11
接着在凉皮表面放入切好的黄瓜丝和炸熟的花生米
12
然后把酱料浇淋上去就可以了
13
一道美味可口的凉皮就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧
成品图
