诗文 | 酸辣拌木耳 |
释义 |
![]() 酸辣拌木耳
夏天少不了凉拌菜,开胃下饭,简单又方便。很多菜都可以拿来凉拌,有些可以直接拌,有些需要焯下水。今天的凉拌黑木耳,酸辣爽脆。 酸辣拌木耳营养建议
酸辣拌木耳的食材2人份
酸辣拌木耳的做法
1
![]() 黑木耳提前一天晚上泡发,中间最好换几次水
2
![]() 泡发好的黑木耳,洗干净。小米椒、姜、蒜和葱洗干净,切好
3
![]() 锅里烧水,水开后倒入木耳焯水,煮2分钟
4
![]() 煮好的木耳捞出过凉白开
5
![]() 取一个小碗,调配调味汁。小米椒、姜和蒜混合,加入适量盐,生抽,醋,芝麻油,拌匀。如果有蚝油放一点蚝油会更鲜
6
![]() 过了凉白开的木耳滤干水,装盘,撒上葱花
7
![]() 浇上拌好的调味汁,拌匀
8
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成品图
酸辣拌木耳的烹饪技巧干木耳要提前泡发,中间要多换几次水。但是泡发时间也不宜太长,不要超过2天。最好一次泡发不要太多 |
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