孜然牛肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，口味属于咸鲜 整到菜富含很丰富的蛋白质 是一道减肥增长肌肉的好菜。
孜然牛肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然牛肉的食材2人份
- 牛肉（背部肉）500克
- 孜然粉适量
- 孜然适量
- 芝麻适量
- 辣椒粉适量
- 蛋清2个
- 干淀粉适量
孜然牛肉的做法
1
将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用
2
葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉
3
牛肉翻炒变色，倒入生抽
4
待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒
5
翻炒好的牛肉色泽诱人，味道美味
成品图
孜然牛肉的烹饪技巧
牛肉中加蛋清和干淀粉是为了让牛肉口感嫩滑，这一步一定不要省略哦