酸奶冻芝士蛋糕
- 烤
- 奶香味
- 新手尝试
酸奶冻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶冻芝士蛋糕的食材2人份
- 小小光明奶酪（草莓味）250g
- 光明益生菌原味酸牛奶180g
- 柠檬汁10g
- 淡奶油170g
- 樱桃8个
- 开心果（熟）4个
- 黄油25g
酸奶冻芝士蛋糕的做法
1
准备奥利奥饼干，酸奶，淡奶油，黄油，奶酪，细纱糖等材料
2
奥利奥饼干擀碎备用
3
黄油隔热水融化
4
把擀碎的奥利奥饼干倒在融化的黄油中
5
均匀黄油与奥利奥饼干
6
倒在垫有底板的六角形慕斯圈中，放入冰箱冷藏至硬化
7
奶酪回温室软化，用打蛋器搅拌顺滑无粒状
8
加入一半的细砂糖搅拌至融化。再加另一半细砂糖
9
吉利丁片用冷水泡软，捞起滴干水份
10
把一半量的酸奶倒入搅拌均匀。再倒入另一半均匀
11
泡软的吉利丁隔水融化
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加入柠檬汁均匀
13
分三次加入淡奶油均匀
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最后把少量芝士混合物加到融化的吉利丁片中均匀，再倒回芝士混合物中搅拌成了奶酪酸奶馅
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柠檬皮切成细丝，入锅注入水大火煮开后倒掉热水，同样的方式加热三次。最后一次加入100g清水及12g大火加热煮开后小火煮至水分蒸干放凉
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樱桃洗净备用
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先将一半的芝士馅倒在模具中，把樱桃放在中间
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再加入另一半芝士馅，填平，入冰箱冻四个小时以上
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冻了一晚的芝士蛋糕准备出脱模
20
用风筒吹四周方便脱模
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打发50克奶油用圆形裱花嘴裱出网状来
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最后放上柠檬皮及开心果装饰即可