蔓越莓年糕
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
南方的年糕和北方的不一样，北方是咸口的，南方人叫北方人的年糕为“白粿”，南方人的年糕是甜的，过年时大家都要吃年糕，预示着“年年高”，传统的年糕是用蒸笼蒸的，费时较长，用微波炉做年糕，十分钟搞定，可谓是快手美食。 年糕主要是用糯米粉，加些粘米粉口感更筋道，不粘牙。这次选用的是产自黑龙江的狠粮优选东北大米，好环境产出好米，米香味十足。
蔓越莓年糕营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓年糕的食材2人份
- 东北大米30克
- 糯米粉200克
- 水200克
- 白糖60克
- 玉米油30克
- 蔓越莓30克
蔓越莓年糕的做法
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准备食材
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将大米洗干净
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加水浸泡一夜
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将大米和水称重一共230克，用破壁机磨浆
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加入白糖和玉米油，搅拌均匀
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加入糯米粉
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混合均匀
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蔓越莓切碎
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加入米糊里
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搅拌均匀
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模具刷油
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将米糊倒入模具
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放入微波炉中层，开启组合微波3，设置十分钟
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时间到，立即出炉脱模，趁热享用
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成品图
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狠粮优选精米，足够新鲜才能吃得更健康
成品图
蔓越莓年糕的烹饪技巧
根据粉类吸水性调整加水量
根据各人口味调整加糖量
模具事先刷油更容易脱模
如果室温高，要放冰箱冷藏室浸泡大米
大米开封后用封口夹密封，放在阴凉干燥处