自制芒果冰淇淋
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
孩子爱吃冰激凌，但这外边买的怕，对身体不太好，所以就想着自己做，自己做的又好吃又放心。
自制芒果冰淇淋营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制芒果冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 纯牛奶80克
- 白砂糖80克
- 芒果100克
- 淡奶油150毫升
- 香草精2毫升
自制芒果冰淇淋的做法
1
锅中打入三个蛋黄
2
加入白砂糖
3
加入适量纯牛奶
4
滴入两滴香草精
5
牛奶蛋黄液在锅中小火慢慢加热
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要不停的搅拌，直至蛋黄液变成比较浓稠的状态
7
芒果去皮去核后用搅拌机打成细腻
8
蛋黄液放至温热后，把芒果肉加进去
9
淡奶油加入适量白砂糖，打发至如图的状态
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芒果蛋黄液冷却后跟打发好的奶油混合
11
把两者彻底搅拌均匀
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然后倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻，每隔两个小时拿出来搅拌一下，搅拌三四次左右就可以吃了
成品图
自制芒果冰淇淋的烹饪技巧
芒果可以换成其他水果，就可以做出其他水果口味，熬蛋奶液的时候全程要小火，而且在边上不停地搅拌，不要让它沸腾