诗文 | 蜜汁黑米南瓜饭 |
释义 |
蜜汁黑米南瓜饭
冬天,吃红枣吃黑米,女人不如多吃它!入锅一蒸香喷喷,特滋润! 很多人都害怕过冬天!尤其是女人,气温一下降,就会觉得手脚冰凉,晚上睡觉全靠热水袋,不瞒你说,?美?美每天晚上都要充三个热水袋才会暖和过来! 学中医的姨妈得知后,告诉我多吃点能暖身补血的食物,慢慢将身体调理过来。 女人一生都需要补血,美美这段时间研究了好几款适合冬天进补的美食,今天的这款,做法特别简单,如果一蒸香喷喷,补血又滋补气血,对身体特别好! 说起补血,大家都会想到阿胶,但其实,药补不如食补,很多看似普通的食材,却能起到四两拨千斤的功效。 黑米是很多人都非常喜欢吃的,营养也很高,在以前就有着''药米''、''贡米''的赞誉。特别适合女人冬天进补。 黑米的营养素极为丰富,蛋白质、维生素、矿物质都是很多的,不仅可以补充机体所需要的营养物质,而且还能够提高免疫力,使人体患病概率大幅度降低,让你在这个冬天也是健健康康的。 黑米里面的铁元素很丰富,经常吃点黑米的,会对贫血症状有很大的改善效果。尤其适合女性例假前后食用。黑米里面的花青素、维C、维E也比较多,可以清除人体内的自由基,抗氧化,还有着很好的延缓衰老作用。所以说女性平时没事经常吃点黑米,会让你比同龄的人年轻很多哦! 冬天是最适合吃南瓜的季节,现在人们的生活水平越来越好了,在饮食方面也是吃得越来越精细,但肠胃病反而更多了,平日里适当的吃点南瓜,对身体还是极好的呢,南瓜不仅养胃,还有助于消化哦。 南瓜含有丰富的胡萝卜素、族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品的刺激,特别适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 南瓜不仅营养丰富,最关键是南瓜热量低,并且能促进肠胃蠕动,助告别恼人的便秘,绝对是冬日久坐上班族的必备食材。中医称,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气成果,是冬日暖身健体的好食材。 蜜汁黑米南瓜饭营养建议
蜜汁黑米南瓜饭的食材2人份
蜜汁黑米南瓜饭的做法
1
黑米和糯米用清水浸泡一个晚上。黑米的营养非常好,但是口感比较硬,加入少许糯米,能起到改善口感的作用,同时,糯米粘性大,更利于造型
2
泡至充分涨发的黑米糯米倒入电放锅中,用“营养蒸”键蒸熟
3
蒸米饭的时候咱们将里面的内陷黑米饭食材准备好,桂圆去壳
4
将桂圆肉用清水浸泡至微微变软
5
用剪刀将桂圆肉剥下来,跟红枣一起切成碎颗粒状
6
米饭煮好了,将红枣桂圆葡萄干碎都倒进去,拌匀备用
7
准备贝贝南瓜一个,没有贝贝南瓜的话,用南瓜屁股也可以
8
贝贝南瓜拦腰切成两半,洗净,刮壤,削皮(多削点,把硬皮削干净,蒸出来更软)备用
9
按照纹路切成小块
10
将南瓜块放入碗中
11
煮好的黑米饭用勺子舀进去,稍微压紧实点
12
倒扣在盘子里
13
放入电饭锅中,再用“营养蒸”键蒸20分钟即可。我用的是臻米UFO饭煲压力锅,这款饭煲既是电饭锅,又是压力锅,煮饭、炖汤都带着压力,不仅能缩短烹饪的时间,做出来的米饭和汤羹口感更滋润
14
准备清水300g、白糖25g、水淀粉10g。红枣5个切开,枸杞20个,泡水备用。 大火煮开清水,倒入白糖、红枣,煮软放枸杞,最后倒入水淀粉勾芡。倒在蒸好的南瓜上,香软清甜的蜜汁黑米南瓜饭就可以上桌啦!
成品图
蜜汁黑米南瓜饭的烹饪技巧南瓜尽量挑选老一点的,口感更粉糯,贝贝南瓜的皮比较后,去皮要稍微多去掉点,用老南瓜的屁股做出来也漂亮!黑米比较硬,要充分浸泡,如果是给老人和孩子吃的话,蒸的时候还可以加入少许水,这样就更软和了 |
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