红烧牛小排
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
我们家小伙子爱吃肉，尤其是小排骨。 今天做一道红烧牛小排，等小伙子放学回来吃。 和以往不一样的做法，煸炒了洋葱油，超级香。非常好吃哦！
红烧牛小排营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧牛小排的食材2人份
- 牛小排300克
- 香芹50克
- 洋葱半个
- 盐3克
- 料酒5克
- 老抽5克
- 生抽5克
- 白糖10克
- 油15克
- 大蒜叶2根
- 姜片5克
红烧牛小排的做法
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准备好所有的原材料
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将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下
3
然后捞出洗净，沥干水分
4
将牛肉放入电压力锅中，放入姜片，倒入料酒
5
加入适量清水，煮上35分钟。煮至软烂
6
这时候可以准备配菜。将香芹洗净，切成小段
7
洋葱洗净，切成条状
8
牛小排煮好后，起锅热油，放入洋葱煸炒出香味
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然后捞出洋葱。我家不爱吃洋葱，有洋葱味就行
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锅中留洋葱油，放入煮好的牛小排，煸炒一下
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倒入适量老抽，炒上色
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倒入煮煮牛排的汤，煮开
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然后加入适量白糖
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加一点生抽提鲜
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加适量盐调味
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倒入香芹段，大火收汁
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出锅撒上大蒜叶。超级香
成品图
红烧牛小排的烹饪技巧
牛小排不一定用电压力锅，直接用普通锅明火煮烂也可以，用高压锅也行，省时间
洋葱油这个步骤不要省略，真的很香