爆炒花甲
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
花甲含有丰富的蛋白质，维生素A,B1,B2等，吃起来清爽宜人，有滋阴明目，益精润脏的作用。
爆炒花甲营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒花甲的食材2人份
- 花甲（花蛤） 500克
- 料酒 2勺
- 精盐少许
- 蚝油1勺
- 香辣酱1勺
- 白糖1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 干辣椒适量
- 大葱 适量
爆炒花甲的做法
1
花甲买回来以后要放在水中吐水清洗，水里可以加适量的盐，让花甲更好的吐沙
2
爆炒之前先把酱汁调好。两勺料酒，一勺蚝油，一勺香辣酱，一勺糖即可
3
搅拌均匀，等会儿就可以直接倒了
4
全部准备好，马上开始制作。 切一些生姜，大蒜，花椒，干辣椒，葱段或者洋葱碎也可以
5
锅里加水，水烧开以后倒入洗干净的花甲，大火煮到花甲开口，约2分钟左右即可关火
6
把花甲捞起后再清洗几次，沥水备用
7
热锅热油里倒入大蒜，生姜，葱，干辣椒和花椒，爆炒，炒香
8
倒入花甲翻炒均匀
9
倒入调好的酱汁，翻炒均匀以后，用水淀粉少许勾芡即可
10
非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦！
成品图
爆炒花甲的烹饪技巧
因为买回来的花甲蛮干净的所以没有泡很久，如果是夏天买回来可以泡并冷水或者要加冰袋泡哦