粗粮细作，当南瓜遇上黑全麦，松软香甜吃一口就爱上
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
黑全麦口感粗糙，粗纤维含量较高，南瓜香甜又细腻，两者口感相互弥补，让粗粮也美味无比。
粗粮细作，当南瓜遇上黑全麦，松软香甜吃一口就爱上营养建议
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含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粗粮细作，当南瓜遇上黑全麦，松软香甜吃一口就爱上的食材2人份
- 南瓜100克
- 黑全麦粉300克
- 水80克左右
- 酵母(干)3克
- 白糖5克
- 蒸锅1个
粗粮细作，当南瓜遇上黑全麦，松软香甜吃一口就爱上的做法
1
南瓜去皮切片，上锅蒸至软烂，用叉子捣成泥后，放至温热后，取100克南瓜泥盛入盆中，加入3克酵母，5克白糖搅拌均匀
2
加入300克黑全麦粉，搅拌均匀
3
加入80克左右的清水，拌成絮状
4
揉成光滑的面团，用手压扁整形
5
移入蒸屉，再次整形，预留足够的边缘空隙
6
50度左右的温水放入蒸屉，密封醒发45分钟左右
7
开大火蒸至冒气后计时15分钟，关火后再焖3分钟开锅
8
最后切块即可食用
成品图
粗粮细作，当南瓜遇上黑全麦，松软香甜吃一口就爱上的烹饪技巧
南瓜可以替换你喜欢的粗粮，例如紫薯，红薯，山药等
蒸熟的粗粮一定要放至温热后再放酵母，温度过高会烫死酵母
放凉后再切块，热着切容易边缘不整齐