油泼辣子
- 其它工艺
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
同样都是油泼辣子，但是家家户户做出来的味道却有所区别。首先，辣子面不能放得太满，六成就足够了，放点儿盐和胡椒粉，再用温度刚刚好的菜籽油一烫，滋啦滋啦的声音让人沉醉，烫好的辣子飘香四溢，奥妙无穷。
油泼辣子营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油泼辣子的食材2人份
- 细辣椒粉适量
- 带籽辣椒末适量
- 菜籽油适量
- 花生碎适量
- 白芝麻适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 陈皮适量
- 大葱适量
- 蒜头适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 醋适量
油泼辣子的做法
1
碗中准备一半细辣椒粉、一半带籽辣椒末
2
接着放入一大勺白芝麻，一大勺花生碎，一小勺盐搅合均匀
3
锅中烧菜籽油，温热的时候加入花椒大料等香料炸香
4
加入姜片、大葱、蒜头
5
小火炸黄捞出，再大火烧热，静置1分钟。 PS：油温很重要，就是油面有些许青烟，放上根儿筷子能有小泡泡出现但不明显就可以关火了
6
勺子舀油逐步加入到步骤2中的辣椒末里搅匀
7
把剩余油一起倒入到碗里搅匀
8
最后撒一勺醋提香
成品图
