凉拌粉丝
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
很怀念爸爸小时候给我做的凉拌粉丝，红红的辣椒油裹在每个粉丝上面，看起来特别有食欲。
凉拌粉丝营养建议
-
含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
凉拌粉丝的食材2人份
- 粉丝100克
- 姜5克
- 柿子椒1根
- 蒜1头
- 干辣椒面5克
- 白芝麻2克
- 生抽1瓷勺
- 耗油半瓷勺
- 香油少许
- 食盐2克
- 鸡精少许
凉拌粉丝的做法
1
准备：蒜瓣去皮，蒜、姜和青椒清洗干净后备用
2
将姜蒜切成碎末备
3
青椒切成末备用
4
将切好的姜末和蒜末放入碗中；辣椒面和生白芝麻放入碗中备用
5
制作辣椒油和姜蒜油：油烧热后，将热油倒入辣椒面的碗中和姜末、蒜末的碗中，边倒边搅拌
6
准备粉丝：将粉丝放入热水中煮1分钟，将粉丝煮熟后，立即用凉水过凉，一定要将粉丝彻底拔凉；拔凉后用漏勺捞出将多余的水分晾干
7
将煮熟的粉丝立即用凉水过凉，一定要将粉丝彻底拔凉，可以放在凉水中泡2分钟
8
将泡好的粉丝用漏勺捞出，晾干粉丝中的水分
9
拌粉丝：将晾干的粉丝倒入碟中，放切好的青椒末，加入1勺辣椒油、1勺蒜姜油、1瓷勺生抽、半瓷勺耗油、少许盐和鸡精，最后点几滴香油拌匀即可
10
将各种调料放好后，充分拌匀即可实用
成品图
凉拌粉丝的烹饪技巧
粉丝一定要煮熟，并且一定要用凉水彻底过冷，不然粉丝就不脆了。