樱花慕斯
- 拌
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
慕斯蛋糕是夏天最受欢迎的蛋糕，入口即化，凉丝丝的特别好吃，不像冰糕似的特别凉。今天就和大家分享这款特别简单，不用烤箱就能做的酸奶慕斯的详细做法。
樱花慕斯营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱花慕斯的食材2人份
- 慕斯蛋糕底奥利奥碎70克
- 慕斯液动物性淡奶油200克
- 黄油40克
- 慕斯液白糖20克
- 酸奶200克
- 牛奶50克
- 鱼胶片1.5片
- 镜面健力宝50克
- 鱼胶片半片
樱花慕斯的做法
1
黄油用微波炉融化成液体
2
奥利奥饼干碎70克压碎，倒入融化了的黄油拌匀
3
学厨8寸心形慕斯圈洗净擦干，包上锡纸把拌好的奥利奥饼干碎倒入，压实，放入冰箱冷藏
4
淡奶油200克倒入打蛋盆里，加入20克白糖，打发到流动状态
5
把淡奶油中倒入200克牛奶搅拌均匀，然后泡软的鱼胶片放入50克牛奶中加热融化，搅拌均匀，倒入酸奶糊中，边倒边搅拌
6
搅拌均匀以后，就成了慕斯糊，这个时候慕斯糊中会有气泡
7
震动打蛋盆，把气泡震出来，这样慕斯糊就更加的细腻了
8
这时候把冰箱中的慕斯蛋糕底拿出，倒入慕斯糊再放入冰箱继续冷藏凝固，大约2个小时就可以凝固好
9
镜面用健力宝加入鱼胶片加温融化，这样的镜面清澈无色，直接倒入凝固了的慕斯蛋糕上面
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把春天做的腌渍樱花浸泡捞出，吸干水分，点缀到这一层镜面上，继续入冰箱冷藏
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冷藏大约1小时，完全凝固以后，拿出就可以脱模了
成品图
樱花慕斯的烹饪技巧
1，慕斯蛋糕的做法其实很简单，只要有耐心就可以轻松做好，绝对的零失败
2，这个配方中的量，正好是学厨8寸心形模具的量，如果模具或大或小，那么配料中的量就要适当的添减即可