下午茶之抹茶曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
年底工作量加大，下午茶tea一tea,放松一下，给自己补充点能量，乐荷有机黄油，轻松打发，让纹路更立体，颜值在线。有机健康，让美食更放心！
下午茶之抹茶曲奇营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
下午茶之抹茶曲奇的食材2人份
- 乐荷有机黄油130克
- 糖粉45克
- 鸡蛋清25克
- 低筋面粉100克
- 德运全脂奶粉25克
- 五十铃抹茶粉10克
下午茶之抹茶曲奇的做法
1
准备好材料
2
乐荷有机黄油切块，室温软化（黄油不需要太软，手指稍微用点力可以按下即可）
3
加入糖粉（糖粉加入后不急着启动打蛋器，用打蛋器的头稍微搅拌一下再启动打蛋器）
4
打到黄油颜色变白即可
5
加入蛋清
6
打发均匀。状态为细腻有光泽，轻盈，羽毛状
7
筛入奶粉、抹茶粉和低筋面粉
8
刮刀先切拌再压拌至无干粉。烤箱预热上下火170度
9
抹茶糊装入裱花袋，这里用了三能SN7092花嘴
10
垂直在垫了油布的烤盘上，画一圈，压一下，提起。（天热，挤好的后可冷藏定型）
11
放进预热好的烤箱，上下火170度18分钟
12
出炉冷却密封保存
成品图
下午茶之抹茶曲奇的烹饪技巧
文中使用了乐荷有机黄油，易打发，纹路立体，有机健康，香味扑鼻，口感酥脆！
文中使用了柏翠PE5400烤箱，温度、时间仅供参考
蛋清为常温。量大的情况下，蛋清分次加入，搅打均匀后再加入下一次