芸豆烧牛腩
- 烧
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
芸豆烧牛肉，牛肉软烂，腐竹汁香味浓，芸豆粉粉的，很好吃哦。
芸豆烧牛腩营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芸豆烧牛腩的食材2人份
- 牛腩900克
- 腐竹150克
- 芸豆200克
- 花生80克
- 八角2个
- 干红椒3个
- 生姜20克
- 胡椒粉2克
- 盐2克
- 杭椒1个
- 红尖椒1个
- 蒜瓣15克
- 老抽3克
- 生抽3克
芸豆烧牛腩的做法
1
牛肉洗净切块，放入盆中，用凉水浸泡出血水，勤换水，直至无血水
2
腐竹泡发，洗净、切段；青红椒切段；姜切片，蒜拍破
3
芸豆、花生洗净，提前泡发
4
洗净的牛肉，放入高压锅内，加入八角、干红椒、盐等，加盖，上汽后，压制20分钟
5
压好的牛肉倒入炒锅，煮开
6
加入芸豆、花生；加入盐、胡椒，大火煮开，小火焖煮1小时
7
加入姜片，继续焖煮20分钟
8
加入腐竹，再煮至汤水略少
9
加入老抽炒匀，淋入生抽调好味
10
转中火，收汤汁；加入青红椒，翻炒至断生即可
成品图
