豆腐茄子煲
- 其它工艺
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
老公很爱吃每次煮都吃得光光的，天天煮菜不知道煮什么的时候大家可以尝试下做这款茄子煲，味道还是不错的
豆腐茄子煲营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆腐茄子煲的食材2人份
- 豆腐2块
- 茄子一个
- 香菇三个
- 蒜适量
- 辣椒三个
- 花生油适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 老抽适量
豆腐茄子煲的做法
1
准备材料，茄子提前切好拿盐腌一下（腌过的茄子煮之前要洗一下哦）
2
锅中放油烧热
3
把豆腐煎至两面金黄后放入砂锅煲中（这次买的豆腐不好所以煎得很丑）
4
香菇爆炒
5
锅中继续加入茄子翻炒
6
茄子炒香后放入豆腐上面
7
锅中放油，放入辣椒跟蒜爆炒
8
加入酱油
9
加入蚝油
10
加一点点老抽（加老抽只是为了可以提色，可以不加）
11
加入盐翻炒片刻
12
辣椒炒好后加入到砂锅煲内，撒在茄子上
13
盖上锅盖大火煮三分钟即可
成品图
豆腐茄子煲的烹饪技巧
调味我是看着菜的份量来调的所以没有称，大家可以按自己口味来适当调整，不喜欢吃香菇的可以不放，豆腐建议嫩豆腐来做哦