扁豆角炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
刨去准备工作所消耗的时间，小炒算是非常省时间又有营养的菜肴了！昨晚做的是扁豆角炒肉丝，大家来围观
扁豆角炒肉丝营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
扁豆角炒肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)适量
- 扁豆角适量
- 白皮蒜少量
- 黄豆酱少量
- 生抽少量
扁豆角炒肉丝的做法
1
瘦肉切丝，放料酒和少量生抽腌制，十分钟左右。我切肉不咋地，凑合看吧
2
腌肉的时间，把扁豆角切好。扁豆角比较宽，我把它中间对开了。小一点好炒熟。也是为了匹配肉丝的形状
3
蒜瓣摁扁
4
现在炒肉，多放油，腌肉的汤，我没有倒进去。炒成白色就可以。盛出来，等下用
5
冲下锅，少放油，冷油下黄豆酱，等油热了再爆香蒜瓣
6
之后，把扁豆角下到锅里，翻炒，注意黄豆酱的状态
7
黄豆酱跟扁豆角炒制一会儿后，还是没有被豆角的水分治愈，还是沾着锅，果断加水
8
扁豆角六七分熟时放肉进去，翻炒均匀，盖盖子
9
注意查看，翻炒
10
现在可以盛出来了！
成品图
扁豆角炒肉丝的烹饪技巧
扁豆角不容易熟，加点水或者提前焯一下，可以帮助炒熟