口水鸡
- 拌
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
家人钟爱的一道小凉菜，和大家分享一下。
口水鸡营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
口水鸡的食材2人份
- 鸡腿5个
- 葱3克
- 姜2克
- 蒜3瓣
- 辣椒碎3克
- 芝麻2克
- 熟花生10克
- 料酒5克
- 白酒5克
- 香葱1颗
- 红辣椒2个
- 油50克
- 盐3克
- 糖10克
- 醋3克
- 生抽15克
- 老抽1克
- 蚝油3克
口水鸡的做法
1
鸡腿去骨
2
用松肉锤正反面敲打
3
凉水下锅煮熟，煮熟就可以，不要煮的时间长了
4
捞出放到凉水里，水里加白酒和料酒，浸泡30分钟
5
捞出，空干水，改刀装盘
6
辣椒碎和芝麻混合
7
油烧热，泼一下辣椒和芝麻
8
趁热放入切碎的红辣椒
9
放入切碎的葱姜蒜末搅拌均匀
10
放入配料里的调味品搅拌均匀
11
把做好的料汁浇在鸡肉上，撒上香葱末
12
熟花生擀碎
13
撒在上面就可以了
成品图
口水鸡的烹饪技巧
炸辣椒油时，油不要烧的太热，会把辣椒炸糊