清炒西兰花
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
西兰花是公认的抗癌第一菜，西兰花最好的方法是，将它隔水蒸5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强，你平时都是怎么吃的呢？
清炒西兰花营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炒西兰花的食材2人份
- 西兰花一个
- 油一勺
- 盐一撮
- 胡萝卜一个
- 淀粉一勺
清炒西兰花的做法
1
西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状
2
烧开一锅水
3
将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软
4
放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水
5
淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用
6
油锅烧热
7
将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入
8
加少许盐，翻拌均匀即可出锅
成品图
清炒西兰花的烹饪技巧
西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养
西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇