尖椒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。红椒比青椒营养价值高，而且搭配起来更漂亮，所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用，不仅营养美味，而且外观更吸引人。
尖椒肉丝营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
尖椒肉丝的食材2人份
- 红尖椒1个
- 尖椒1个
- 猪肉(瘦)150克
- 生姜1块
- 蒜2瓣
- 大葱1段
- 植物油10克
- 食盐3克
- 生粉5克
- 香油3克
- 生抽6克
- 豆瓣酱10克
尖椒肉丝的做法
1
准备好原材料
2
瘦肉切成丝
3
肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
4
尖椒切成丝
5
大葱、生姜、大蒜瓣切成末
6
锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用
7
锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味
8
加入炒好的肉丝、葱、姜、蒜末，翻炒均匀
9
加入少许生抽翻炒均匀
10
出锅了
成品图
尖椒肉丝的烹饪技巧
炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩；
尖椒的翻炒要旺火快炒；
本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧