桃胶雪莲子银耳羹
- 炖
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
秋意越发浓了，天气凉，空气也越发干燥起来。母上的咳嗽看了中医后，渐渐轻了，其间也没少炖银耳羹给她，相信也是有益处的。 这次，还加了桃胶、雪莲子等食材，用ACA的电陶炉来做。最小火，慢慢炖，熬出了很多胶质。 汤羹放到完全凉后，胶质更浓，舀起来流动较慢，这样的口感最好，又甜又香，软糯香浓~~
桃胶雪莲子银耳羹营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桃胶雪莲子银耳羹的食材2人份
- 桃胶15克
- 雪莲子15克
- 银耳15克
- 百合15克
- 莲子20克
- 枸杞15克
- 红枣35克
- 冰糖适量
桃胶雪莲子银耳羹的做法
1
先将桃胶、雪莲子清洗一下，放入水中浸泡约20个小时。银耳浸泡约15个小时。
2
莲子、百合浸泡约半天。将泡好的桃胶挑去黑色杂质，和雪莲子再一起洗净
3
将泡好的百合去除杂质，莲子去除绿芯，再洗浄。将红枣洗净，去核，剪成段。
4
准备好冰糖、枸杞。将炖锅中放入适量水，放入银耳，设置双环，选至7档，大火煮开
5
调为单环，1档，设置定时为30分钟。开盖放入桃胶、雪莲子、百合、 莲子，继续设置1小时。
6
再放入红枣，再炖约1小时。最后放入枸杞、冰糖，关火，放至微热时即可食用
成品图
桃胶雪莲子银耳羹的烹饪技巧
食材要提前浸泡够时间，这样胶质出得更好，炖的口感也更软糯
水的量要一次加足，冰糖的量依据各人口味放
汤羹放到完全凉后，胶质更浓，舀起来流动较慢，这样的口感最好