啤酒猪蹄
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
炖猪蹄尤为适合深秋初冬季节，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，参与人体营养循环，改善肌肤干燥缺水状态，而且猪蹄与其他食材相容性特别高，简单易上手，让我们一起来做这道啤酒猪蹄吧！
啤酒猪蹄营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
啤酒猪蹄的食材2人份
- 猪蹄500克
- 大葱半根
- 姜1块
- 蒜半头
- 冰糖5克
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 啤酒1罐
- 八角2个
- 桂皮1个
- 香叶2片
- 胡椒粉1/2茶匙
- 白芝麻适量
- 盐适量
啤酒猪蹄的做法
1
猪蹄冷水焯水，盛岀沥干备用
2
姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用
3
锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色
4
锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色
5
接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6
接着倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
7
锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉
8
锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀
9
盖上锅盖，转小火炖1小时
10
撒上白芝麻，出锅啦！
成品图
啤酒猪蹄的烹饪技巧
猪蹄一定要冷水焯水
猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发