卡通手绘生日蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这个蛋糕做给小宝宝，巧克力的应该会喜欢，用的还是比较顺手的一个方子。
卡通手绘生日蛋糕营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卡通手绘生日蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉38克
- 淡奶油350克
- 巧克力（黑）50克
- 鸡蛋3个
- 色拉油25克
- 牛奶40克
- 可可粉1大勺
- 白砂糖50克
卡通手绘生日蛋糕的做法
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6寸圆模1个
巧克力蛋糕坯：色拉油25克，牛奶40克，可可粉1大勺，黑巧克力50克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50克，低粉38克
装饰：淡奶油350克，红色几滴，黄色几滴，蓝色几滴，绿色几滴，巧克力少量（描线用）
工具：抹刀1把，裱花袋若干个，贝壳嘴1个，细孔嘴1个
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牛奶和色拉油加热至沸腾后关火
2
加入可可粉搅拌均匀
3
加入黑巧克力碎搅拌均匀
4
加入蛋黄，拌成均匀的巧克力蛋黄糊
5
蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖
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打至9分发，蛋白不会滴落，出现柔软小弯勾
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取1/3分量的蛋白加入巧克力蛋黄糊里，拌匀
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拌匀后再和剩余的蛋白霜混合至8分均匀
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加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀
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将混合好的面糊倒入模具，入烤箱160度，30分钟左右
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蛋糕倒扣晾凉后脱模，平均切成薄厚一致的三片备用
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处理水果：最好用罐头，做蛋糕的夹层，新鲜水果的甜味不够，少加了几颗草莓进去，分别切成小丁，用厨房纸巾吸干多余的水份，淡奶油打发备用
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取一片蛋糕片放在蛋糕转盘上，先用抹刀抹一层打发的奶油，然后撒上切好的水果丁，再撒少许巧克力碎，这样吃起来更有口感，上面再抹一点奶油填空，盖上第二片蛋糕片，用手轻轻压实
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重复13步的做法，将蛋糕片组合起来，用手轻轻压实
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先在表面用原色的奶油包裹起来，用抹刀尽量抹平
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用牙签在抹好的蛋糕表面勾划出小新、小白、白云和栅栏的轮廓，再用融化的巧克力勾出黑线
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调出粉，黄，蓝，绿四种颜色，用细孔花嘴分别填入相应的颜色
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最后用贝壳花嘴在蛋糕底部裱出黄色的花边