水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油
- 煮
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
冬季吃它堪比吃阿胶，补血养颜去皱纹，价格比阿胶便宜100多倍
水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的食材2人份
- 猪皮适量
- 香醋适量
- 生抽适量
- 凤球唛芝麻油适量
- 姜适量
- 盐适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 料汁适量
水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的做法
1
新鲜的猪皮，洗净
2
放在菜板上，用刀去除猪皮上的肥肉和油脂，一定要清除干净，不仅有利于健康，而且做出来的猪皮冻会晶莹如玉口感也筋道
3
清洗干净后，用水冲洗干净，锅里烧开水，放入猪皮煮至能用筷子插透，关火捞出
4
放入盆里冲下凉水，撒上食盐，搓洗干净猪皮上的脏东西和异味
5
揉搓完后，用温水洗净，大家可以看到白色油腻腻的水，一直到洗净
6
把洗净的猪皮，用刀切成细丝，尽量切细点，这样熬出的猪皮冻才筋道好吃
7
切好的猪皮冻再次洗净，沥干水分。放入汤锅，加上姜块，加入充足的水,放入八角、料酒，大火煮沸
8
煮的过程如果有浮沫，用勺子撇除
9
大火煮开后，转小火煮80—90分钟，把胶质熬出来，煮好的猪皮汤，捞出姜块和八角
10
倒入无水无油的容器中，晾凉。让其自然成冻，我都是晚上煮好，早上就成肉冻了，冻好的猪皮冻，切片装盘，大蒜切末加入香醋、生抽、凤球唛芝麻油拌匀，淋在猪皮冻上，就可以吃了
成品图
