蔓越莓饼干
- 烘焙
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低!
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 37.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉135克
- 鸡蛋15克
- 糖粉60克
- 蔓越莓干35克
- 盐适量
- 黄油75克
- 朗姆酒适量
蔓越莓饼干的做法
1
黄油切小块室温软化
2
加入糖粉，盐低速搅打均匀，转高速至膨发
3
加入鸡蛋液打至呈光滑细致的乳膏状
4
加入过筛的低筋面粉
5
加入泡好切碎的蔓越莓干上下翻拌均匀
6
戴一次性手套抓成面团
7
模具里铺上朔料袋把面团放进去压平，进冰箱冷冻
8
当饼干冻硬以后，取出用锯齿刀切成薄厚均匀的饼干块
9
切好的饼干放入铺了吸油纸的烤盘
10
烤箱预热170度上下15分钟
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感
每家的烤箱温度都不一样，可以根据自家烤箱烘烤
蔓越莓提前用朗姆酒泡软