玄米茶酥饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
收到香雪的面粉着实把我惊了一跳，有那么多不同种类的面粉，还有面条。迫不及待的每样都打开看看，有油条粉，裹炸粉，雪花粉，蛋糕粉，面包粉等，各有各的用途。面粉包装有拉口设计，很贴心的设计。用过的面粉中，能有这样的设计，还是很少的。并且蛋糕粉的袋子中还装了小勺和做蛋糕的纸杯，太温暖了。用了其中的蛋糕粉做了玄米茶酥饼干。 玄米茶是一种日韩风味绿茶饮品，它以糙米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与日式煎茶拼配而成。它既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香。恬静而淡雅，温馨又醇和。异想天开的将其与饼干融合，味道也颇让人惊喜。极具特色的玄米香气赋予了这道饼干别样的风味。
玄米茶酥饼干营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玄米茶酥饼干的食材2人份
- 玄米茶2包
- 蛋糕粉100克
- 黄油65克
- 糖粉40克
- 蛋液15克
- 奶粉10克
玄米茶酥饼干的做法
1
将玄米茶包拆开，用面粉筛将茶叶和玄米分离开，玄米留做最后撒在饼干表面，茶叶加入到面团中；
2
备好其他所需食材；
3
黄油和糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；
4
再加入蛋液，继续搅打至全部混合，且颜色变浅；
5
加入奶粉和过筛的茶末，再筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；
6
取出后，用模具压出形状，整齐码放在烤盘上，表面撒玄米颗粒皆可
7
烤箱温度175度，时间10分钟，预热后放入烤盘即可。
成品图
玄米茶酥饼干的烹饪技巧
玄米茶分为颗粒玄米茶和碎玄米茶。颗粒玄米茶是完整的颗粒玄米和日本煎茶的条茶拼配而成的，可以直接冲泡饮用。碎玄米茶是碎玄米和日本绿茶的片茶拼配而成的，并不适合直接冲泡，需制成袋泡茶后才可饮用。这里要用的是袋装的碎玄米茶
如果鸡蛋是刚从冰箱里取出时，需要恢复常温再使用，如果黄油和蛋液温差过大，很容易搅打过程中出现水油分离现象