巧克力淋酱爱心蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
巧克力淋酱爱心蛋糕——情人节的最佳礼物，因为华丽高贵的巧克力，代表我浓浓的爱意，里面是我最柔软的一颗戚风的心，所以请好好疼我，爱我，我是一个需要保护的女人。 真的很好吃，好吃到流眼泪！
巧克力淋酱爱心蛋糕营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力淋酱爱心蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 色拉油24克
- 牛奶24克
- 低筋面粉51克
- 糖40克
- 蛋白3个
- 黑巧克力140克
- 动物淡奶油140克
巧克力淋酱爱心蛋糕的做法
1
先用金盘制作一个28*28的戚风蛋糕片。首先制作蛋黄糊：把色拉油，牛奶，10克糖，蛋黄，低粉混合，搅拌均匀
2
分三次加糖，打发蛋白到九分
3
蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用翻拌和切拌的手法，把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀
4
把混合好的面糊倒在烤盘上，用刮板刮平，入已经预热好的烤箱，30S上火175度，下火145度17分钟。最后两分钟可以单开上火，把表皮烤干
5
出炉，脱模，冷却
6
用心形饼干模切割出蛋糕胚
7
两个一组，上下组合在一起，放在烤网上
8
制作巧克力淋酱：把淡奶油和巧克力水浴加热
9
直至成均匀的巧克力淋酱
10
在其中一片蛋糕片上抹上巧克力淋酱，作为夹心馅，然后盖上另一片
11
先把侧面在巧克力淋酱中浸下，裹上 巧克力，然后在上面垂直淋上巧克力淋酱，让它均匀流下，这样表面才会光滑。冷却，凝固
成品图
巧克力淋酱爱心蛋糕的烹饪技巧
切割心形时，表面朝下比较好切，否则表皮要裂开