干烧酸辣鲫鱼
- 煎
- 酸辣味
- 新手尝试
干烧酸辣鲫鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
干烧酸辣鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼500g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 陈醋适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
- 元贞糖适量
干烧酸辣鲫鱼的做法
1
鱼洗干净，再用纸把外层的水擦干净在鱼两侧切斜刀，深度以不切断为准，挂起来把水滴干。在鱼身上和里面先抹一层料酒然后用盐抹匀，分量差不多两勺
葱姜蒜切末
陈醋:生抽:水＝1：1：2，总分量大概一碗，再加入小半勺糖，少许鸡粉，搅拌均匀备用
2
大火烧热锅后倒入少多一点油，烧热转中火
3
把鱼小心放入锅中，煎3－5分钟。轻轻晃锅如果可以动就转动锅保证鱼头鱼尾都煎到
4
一面煎好后同样方法煎另外一面
5
煎好的鱼先盛出锅。在余下的油放入姜末翻炒片刻
6
再放入蒜末和油辣椒，炒出香味
7
倒入拌好的酱汁，把鱼放进去
8
等酱汁烧热后，用锅铲不停地把酱汁淋到鱼身上。等到汁差不多干就可以出锅。上盘后撒上葱花