鸡胸虾仁双拼披萨
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
想吃披萨自己在家做，20块钱就搞定，完胜必胜客，省钱还有乐趣。下面来看看具体做法吧！
鸡胸虾仁双拼披萨营养建议
-
含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鸡胸虾仁双拼披萨的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 水110克
- 花生油14克
- 细砂糖10克
- 酵母(干)2克
- 精盐1克
- 虾仁10克
- 鸡胸肉50克
- 胡萝卜丁30克
- 玉米粒30克
- 菜椒1个
- 蕃茄酱适量
- 芝士碎适量
鸡胸虾仁双拼披萨的做法
1
将面饼里的所有材料都放入到面包桶中，选择揉面程序揉成面团，直到出膜即可
2
稍微将面团整理均匀后，再次放入面包桶中，选择发酵程序发酵至1.5倍~2倍大，用手指戳入无明显回弹即可
3
面团发酵结束后，按压排气，并松弛10分钟左右后，用擀面杖擀成模具大小，当然如果喜欢吃薄点披萨则也可以擀薄点
4
将擀好的面饼放入模具中，并稍微将面饼整理一下，然后用叉子在面饼上扎一些小孔，如果用专门的披萨工具则更好了，再次放置温暖处静置30分钟左右
5
饼胚静置期间，准备食材，将虾仁用料酒、食盐和黑胡椒粉腌制一会，然后放入锅中煸炒变色取出，而胡萝卜丁和玉米粒也煸炒至断生，其中我的鸡胸肉是即食的无需处理，如果是新鲜的，则也可以用调料腌好后，煸炒至变色
6
食材准备好后，看饼胚明显发酵变大后，先刷上一层番茄酱，撒上适量芝士碎，再均匀方式虾仁、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜丁、菜椒等食材，最后再撒上一层芝士碎即可；如果想要拉丝效果明显则放肆的放入芝士碎吧！
7
提前将烤箱200度预热，预热好后，将烤盘放入烤箱中继续200度烘烤15分钟左右即可
成品图
鸡胸虾仁双拼披萨的烹饪技巧
注意烤披萨的模具得是防粘模具，如果自身模具没有防粘效果，则要用涂油、撒干粉、垫油纸的措施来防粘
制作披萨的食材很多，大家可以按照自己喜好放入，但是记住不要一味的追求料多多，尤其注意某些烤制过程容易出水的食材，而这些食材建议事先烤制出水，避免披萨太湿
如果怕某些食材烤不熟，譬如青豆粒、玉米粒、肉片等则可以先焯水或炒熟，如果害怕肉类没有味道则可以提前腌制入味，尤其注意变通哦！
面饼擀不开，首先考虑发酵和松弛问题，面团松弛静置是很重要的