广式豉油鸡
- 煮
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
在高中的时候去表伯家吃过自己做的豉油鸡，无比好吃，至今还没找回当初的味道，这次试做也是，味道淡了点
广式豉油鸡营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
广式豉油鸡的食材2人份
- 鸡500克
- 水300毫升
- 香叶几片
- 八角若干
- 花椒若干
- 老抽3勺
- 生抽150毫升
- 糖1勺
- 姜4片
广式豉油鸡的做法
1
整鸡洗净，把头和屁股斩掉，爪子斩开
2
根据自己口味酌情调整配料分量
3
水量刚好没过整鸡，水开了之后加入所有配料，放入整鸡，先武火煮十分钟，然后文火再泡二十分钟，注意时不时翻转
4
最后是斩件，如果味道淡了可以再自己调一个只，味道棒棒哒～
广式豉油鸡的烹饪技巧
斩鸡爪下刀位置应该是过了关节靠近鸡爪的位置，这样煮的时候鸡腿的皮不会收缩