时令水果拼盘
- 其它工艺
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。 作为饭后食品，端上饭桌时大多数的人已酒足饭饱，没有多少食欲。怎样用色、香、味、形、器重新将人们的食欲引起呢？我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。
时令水果拼盘营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
时令水果拼盘的食材2人份
- 苹果1个
- 葡萄650克
- 火龙果1个
- 圣女果150克
时令水果拼盘的做法
1
准备好火龙果、紫葡萄、圣女果、苹果。
2
各式水果洗净、沥干水分备用。 用锋利小刀在葡萄上用V形刀法一刀紧挨着一刀斜切出一圈较深刀痕
3
切好的葡萄，轻轻掰开，分离成两半，成花瓣状
4
如此方法切出圣女果和葡萄，摆放在果盘上。
5
火龙果去皮，分两半，再切成1/4圆片
6
苹果切成底部不断开的V形片状
7
切好的水果依次摆放在果盘上，配上果叉即可端上桌食用
成品图
时令水果拼盘的烹饪技巧
水果拼盘应做到现做现吃
水果造型随个人喜好而定
拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失
要保证水果的整洁卫生，不至于影响到健康