泡菜豆渣煎饼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
豆渣因为比面粉粗糙，用来做面糊饼口感比较松软，和面糊的时候不要弄得像鸡蛋饼那样稀稀的，面糊一定要浓稠一些，我喜欢在里面放鸡蛋和蔬菜火腿肠等调味，这样营养也全面一些，在所有的味道中我最喜欢的就是加了泡菜的泡菜豆渣煎饼
泡菜豆渣煎饼营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
泡菜豆渣煎饼的食材2人份
- 豆渣150克
- 辣白菜100克
- 面粉50克
- 鸡蛋2个
- 香肠50克
- 小葱50克
- 色拉油适量
泡菜豆渣煎饼的做法
1
将豆渣放入盆中，放入鸡蛋搅匀
2
放入两勺辣白菜汤汁搅匀,将切成小丁的辣白菜放入拌匀
3
放入切成丁的火腿肠和葱花拌匀
4
最后放入面粉拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减
5
将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼;也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼烙好后切成小块更省事
6
重复上面的做法，一锅能煎4个
7
用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面
8
就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了
成品图
