花朵面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
经常有朋友问我怎么才能做出好吃的面包，其实很简单只要掌握以下几点就OK。我一般都是用面包机揉面用烤箱烤，先用面包机按开始键先把（除黄油和盐外）所有的材料放一起揉十分钟，按停止把黄油和盐放里在揉十分钟就好了。有朋友说她揉了四五十分钟也不出筋膜，我就二十分钟一切都搞定。然后发酵至两倍大，滚圆排气整形进行二次发酵也是两倍大，每次醒发一定要醒发到位，只有这样才能烤出好的面包。
花朵面包营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花朵面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 奶粉20克
- 白砂糖30克
- 酵母(干)2克
- 牛奶105克
- 鸡蛋35克
- 黄油20克
- 盐1/2小勺
- 全蛋液适量
- 黑白芝麻适量
花朵面包的做法
1
把（除黄油和盐）外所有的材料一起放进面包机先揉十分钟，放入黄油和盐在揉十分钟。取出来放入盆里蒙上保鲜膜放烤箱至发酵档进行发酵至两倍大
2
发酵好的面团滚圆松弛十分钟
3
分别分成大小均匀的面团再次滚圆松弛
4
烤箱底盘放一盘热水，把面团放入八寸模具进行二次发酵至两倍大
5
发酵好的面团
6
表面刷上全蛋液，撒上黑白芝麻
7
烤箱预热160度上下火中层18~20分钟至表面金黄即可
成品图
花朵面包的烹饪技巧
面粉不同吸水量也不同，掌握不好可以一点点加
烤箱的温度也是每家烤箱的温度都不一样，只有掌握好烤箱的温度才能烤出好的面包
面团发酵时一定要醒发到位，只有醒发好了才能烤出松软的面包